Titulo: La revolución gastronómica peruana
Autor: Mirko Lauer, Vera Lauer
Valor: En este libro no se encuentran recetas, sino paladares aventureros, tenedores voladores, ideas inesperadas, nombres célebres, temas polémicos, etc. sobre la gastronomía peruana. Este libro concentrará los hechos y las perspectivas de lo que hoy, dentro y fuera del Perú se reconoce como una verdadera revolución gastronómica.
También presenta algunas versiones sobre los orígenes de este fenómeno, debates entre algunos de los principales protagonistas. Comenta la expansión de los restaurantes peruanos en el exterior, así como la explosión local de publicaciones y centros académicos dedicados al tema.
Valor: En este libro no se encuentran recetas, sino paladares aventureros, tenedores voladores, ideas inesperadas, nombres célebres, temas polémicos, etc. sobre la gastronomía peruana. Este libro concentrará los hechos y las perspectivas de lo que hoy, dentro y fuera del Perú se reconoce como una verdadera revolución gastronómica.
También presenta algunas versiones sobre los orígenes de este fenómeno, debates entre algunos de los principales protagonistas. Comenta la expansión de los restaurantes peruanos en el exterior, así como la explosión local de publicaciones y centros académicos dedicados al tema.
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